После удаления файла не освободилось место на диске, потому что процесс удерживает этот файл и есть открытый дескриптор.
Для решения этой проблемы есть несколько вариантов решения:
Первый варинт не самый разумный, потому что процесс может быть важным и не должен быть перезапущен принудительно.
Воспользуемся вторым вариантом и освободим дескриптор.
Командой lsof найдем тот самый дескриптор
root@localhost:~# lsof | grep deleted
tail 34531 root 3r REG 252,1 0 21514 /var/log/test.log (deleted)
В выводе показано, что файл test.log с меткой deleted.
Так же видим PID 34531 процесса, который держит этот файл и номер дескриптора 3 на чтение.
Зная PID найдем номер дескриптора
root@localhost:~# ls -l /proc/34531/fd
total 0
lr-x------ 1 root root 64 Sep 5 13:33 3 -> '/root/out.txt (deleted)'
И освободим его командой
cat /dev/null > /proc/34531/fd/3
В этом случае сам файл останется в файловой системе пока процесс не завершится, но размер файла будет 0 байт и место на диске высвободится.